Le bio est il réservé à un petit nombre de personnes, récalcitrantes de la grande distribution et de la consommation de masse ? Peut être au début mais désormais le bio s’invite partout, des enseignes spécialisés aux hypers qui introduisent de plus en plus de produits bio dans leurs rayons, des marques spécialisées aux marques distributeurs bio.

Pour avoir une idée du bio disons plutôt “vieille image” voilà l’exellent sketch de Guillon sur le supermarché bio :

Supermarché bio stéphane Guillon

Aujourd’hui le bio c’est partout et c’est tendance, sans compter le nombre de livres à ce sujet. Pour cuisiner bio et en famille, voilà un très bon livre feuilleté au BHV qui mériterait d’être acheté : “Cuisinier bio en famille” de Valérie Cupillard, aux éditions Jouvance

Pour aller plus loin, sachez qu’il existe un réseau nommé “AMAP”, l’association pour le maintient d’une agriculture paysanne. “

Les AMAP – Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne – sont destinées à favoriser l’agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l’agro-industrie.

Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance”

Concrètement il s’agit d’un “abonnement” hebdomadaire qui consiste à récupérer dans un point relai un panier de légumes frais en direct depuis le producteur. Une très bonne  initiative mais un comportement adéquat doit s’ensuivre car le panier étant assez cher (et bien garnis), il en va de soit qu’il faut cuisiner des légumes frequemment ou partager le panier avec d’autres personnes, bref avoir un minimum de volonté et de d’organisation car il s’agit au delà de faire ses courses, de s’engager.

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