Simple, rapide, et frais, une salade originale qui sent bon l’été …
Salade de courgettes au parmesan et pignons de pin

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 20 g de pignons de pin
  • 40 g de parmesan
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • sel
  • jus de citron (facultatif)

Préparation :

1. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en lanières à l’aide d’un épluche légumes.

2. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Laissez mariner 1h au réfrigérateur.

3. Parsemez de copeaux de parmesan et de pignons de pin. …Lire la suite

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