Dix thèmes, du buffet végétarien au buffet de la mer, sans oublier le préféré des enfants, 76 recettes et des conseils d’organisation et de décoration.
Des plats classiques, d’autres originaux, mais surtout des recettes accessibles et pratiques, c’est pour cela que ses lecteurs font confiance à Sophie. »

Soirée entre amis, pique-nique dominical ou réception sophistiquée : rien de tel qu’un bon buffet pour mettre tout le monde à l’aise ! Sucré, salé, chaud ou froid, la diversité des préparations permet à chaque convive de composer un menu selon son cœur et selon son appétit.

Comme toujours, les recettes sont simples, bonnes, avec des très belles photos ! Et les conseils de Sophie sont toujours aussi précieux. Ce livre vous propose un choix multiple des mets que vous pouvez préparer à l’aide de recettes simples et délicieuses.  Découvrez comment organiser son buffet en fonction du nombre et du type d’invités !

Auteur : Sophie Dudemaine

Editeur : La Martinière Atelier Saveurs

Pour avoir une idée du bio disons plutôt “vieille image” voilà l’exellent sketch de Guillon sur le supermarché bio :

Supermarché bio stéphane Guillon

Aujourd’hui le bio c’est partout et c’est tendance, sans compter le nombre de livres à ce sujet. Pour cuisiner bio et en famille, voilà un très bon livre feuilleté au BHV qui mériterait d’être acheté : “Cuisinier bio en famille” de Valérie Cupillard, aux éditions Jouvance

Pour aller plus loin, sachez qu’il existe un réseau nommé “AMAP”, l’association pour le maintient d’une agriculture paysanne. “

Les AMAP – Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne – sont destinées à favoriser l’agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l’agro-industrie.

Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance”

Concrètement il s’agit d’un “abonnement” hebdomadaire qui consiste à récupérer dans un point relai un panier de légumes frais en direct depuis le producteur. Une très bonne  initiative mais un comportement adéquat doit s’ensuivre car le panier étant assez cher (et bien garnis), il en va de soit qu’il faut cuisiner des légumes frequemment ou partager le panier avec d’autres personnes, bref avoir un minimum de volonté et de d’organisation car il s’agit au delà de faire ses courses, de s’engager.

Tout simplement en n’abusant point de certains aliments mais surtout en priviliégiant la consommation de fruits & légumes. Une étude développée par Suvimax est catégorique : Les fruits et les légumes diminuent les risques de cancer, l’histoire des 5 fruits et légumes par jour avec laquelle on nous bassine depuis un petit bout de temps n’est donc pas si anodine et dénuée de sens que cela. Un exemple ? La vitamine C contenue dans les fruits et légumes participe considérablement à prévenir les cancers de la bouche et du spharynx.

Pour ceux de l’estomac, les végéaux et autres produits frais jouent un rôle de prévention important. La tomate contient un antioxydant nomé Lycopène et qui pourrait participer activement à prévenir les cancers de la prostate (études en cours).

Pour ceux qui souhaiteraient se mettre à plein régime de recttes anti cancer, voici LE livre de cuisine qu’il vous faut, disponible en librairie et édité chez Eyrolles pour 12€ env.

On retrouve bien sur une multitude de livres de recettes, des plus généralistes au plus spécialisés, comme le “tout pistache” (éd. Albin). On n’oublie surtout pas aussi les livres sur le macaron, très en vogue actuellement, que ce soit le livre de pierre Hermé ou le petit livre du macaron. J’ai un peu fouillé mais je n’ai par contre pas trouvé le livre “Solution macarons” de mercotte, la référence des blogs de cuisine et la spécialiste du macaron à domicile. Peut-être n’est-il distribué que via son mini-site dédié…

Il est vrai qu’ un livre de cuisine est une bonne idée cadeau, ce n’est pas très onéreu et cela fait toujours plaisir, d’autant que de plus en plus de français s’intéressent sérieusement à ce domaine très alléchant. La preuve, toujours à la fnac, lorsqu’on peut découvrir le coffret “un diner presque parfait”, concrétisation “papier” du succès de l’émission de M6, d’autant qu’ils ont aussi leur magasine de l’émission, distribué depuis peu en kiosque… Dans la “sélection du père Noël” on découvre aussi un coffret de cuisine moléculaire, afin de s’y initier seul et sans difficulté à la maison, selon les procédés rendus célèbres par notre cultissime Thierry Marx national.

Autre découverte et surprise, détaillée dans un autre article, l’assitant de cuisine et son interface et services très complets, de chez QooQ, jeune start up française, pour 349€.

MyCuisinier vous souhaite un Noël très culinaire !