C’est une grande nouvelle qui touche la cuisine et plus particulièrement la gastronomie française ces derniers temps avec l’inscription de celle-ci au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO (Pour en savoir plus sur le “patrimoine culturel immatériel je vous invite à regarder cette vidéo de présentation). 3 dossiers ont été présentés par la France [...]

Le chef danois Rasmus Kofoed, 35 ans, a été élu mardi Bocuse d’or Europe 2010 à l’issue du concours organisé au salon Gourmet de Genève. Vingt cuisiniers professionnels représentant vingt pays ont eu à mitonner en cinq heures deux plats imposés, à partir d’un Sterling flétan blanc pour le poisson et du veau suisse pour [...]

Baba ghannouï, Bouballe, Forschmak , M’Quele d’Zitoun ça vous parle ? Peut-être pas vraiment, mais si je vous dit Falafel ou houmous, là, déjà plus de monde comprend… En effet il s’agit de cuisine juive. Et en cuisine il ne faut pas croire que cela se limite au bon falafel que l’on peut acheter à [...]

Nous somme heureux d’ouvrir le blog MyCuisinier, rattaché au site MyCuisinier, qui ouvrira prochainement ses portes ! Ce blog sera pour nous un support de communication et un espace idéal pour échanger autour du monde de la cuisine… Amateur avertis, simple curieux ou chef étoilé, ce blog s’adresse à tout le monde, petits ou grands, [...]